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食物过敏

如果你对食物过敏,你的免疫系统对某种食物中的蛋白质反应过度。当只接触少量食物时就会出现症状。

许多食物过敏首先在儿童中被诊断出来,尽管他们也可能出现在较大的儿童和成年人中。

八种食物占了大部分过敏反应
•牛奶
•鸡蛋
• 鱼
• 花生
•贝类
•大豆
•树坚果
•小麦

许多认为自己对某种食物过敏的人,实际上可能是对某种食物不耐受。食物不耐受和食物过敏的一些症状是相似的,但两者之间的区别是非常重要的。如果你对某种食物过敏,这种过敏原会触发免疫系统的反应。食物过敏反应可能危及生命,所以患有这类过敏的人必须非常小心,避免他们的食物触发。

对某种食物过敏也可能导致对其他东西中发现的类似蛋白质过敏。例如,如果你对豚草过敏,你可能也会对香蕉或甜瓜过敏。这就是交叉反应性。当免疫系统认为一种蛋白质与另一种蛋白质密切相关时,就会发生交叉反应。当涉及到食物时,它被称为口服过敏综合症(美洲)。

食物过敏对儿童和成人都有影响。虽然许多儿童长大后不再对食物过敏,但成年人也可能对某些特定的食物过敏。

食物蛋白质诱发小肠结肠炎综合征有时也被称为延迟性食物过敏,是一种会导致呕吐和腹泻的严重情况。在某些情况下,症状可发展为低血压和血液循环不良导致的脱水和休克。

与其他食物过敏一样,FPIES通过摄取食物过敏原触发过敏反应。虽然任何食物都可以是触发器,但最常见的罪魁祸首包括牛奶,大豆和谷物。FPIES经常在婴儿期开发,通常在婴儿被引入固体食物或配方时。

嗜酸性(EE-UH-SIN-UH-FIL-IK)食管炎(EoE)是一种引起食道炎症的过敏性疾病。食道是将食物从喉咙输送到胃的管道。大多数研究表明EoE的主要原因是对食物中特定蛋白质的过敏或敏感。许多EoE患者都有过敏性疾病的家族史,如哮喘、鼻炎、皮炎或食物过敏。

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